馬刺しと言えばまず赤身。あっさりして淡白ですが、柔らかくて噛めば噛むほど甘みがお口いっぱいに広がります。

馬肉総合商社 馬肉のバーニング

TEL:06-6302-0829 FAX:06-6302-0869 FAXは24時間受付け 受付時間:11時~18時 定休日:日曜・祝日

新規会員登録

会員様ログイン

馬肉総合商社 馬肉のバーニング ホーム

> 部位の説明「赤身」

赤身

写真1 写真2
写真3 冷凍真空パック1パック50g

赤身の特徴

馬刺しと言えばまず赤身。あっさりして淡白ですが、柔らかくて噛めば噛むほど甘みがお口いっぱいに広がります。タテガミと一緒に食べると、より一層味わいが深くなります。

モモの特徴

写真1 写真2
写真3 一般的に馬刺しとして最も多く食べられている部位です。柔らかくクセのないあっさりとした商品で万人に好まれています。刺身やユッケ、タタキ、カルパッチョ、しゃぶしゃぶとしても良く出されている商品です。
ネック(クビ)の特徴
ネック(クビ)の写真 首の部分です。しゃぶしゃぶやすき焼きで食べると柔らかくて美味しいです。