牛レバーの臭みを取ったような希少部位です。脂肪が少なくあっさりとした淡白な味わいが特徴です。

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> 部位の説明「心臓(ハート・ハツ)」

心臓(ハート・ハツ)

心臓抜くkl 写真2
写真3 冷凍真空パック1パック50g

心臓(ハート・ハツ)の特徴

レバーに近く、お好みで心臓かレバーか好みが分かれるくらいです。牛レバーの臭みを取ったような希少部位です。脂肪が少ないのが特徴です。レバーと同じように塩とゴマ油でお召上がり下さい。串焼きで出されることもあります。