赤身の中でも高級な部位、キングオブ赤身と言われる程の部位です。

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> 部位の説明「ロース」

ロース

写真1 写真2
写真3 冷凍真空パック1パック50g
ロースの特徴
ロースの写真 赤身の中でも高級な部位で、キング・オブ・赤身と言われるほどです。とても柔らかく甘みも強く鉄分も豊富に含まれています。刺身やタタキ、焼き肉で出されることが多い商品です。
クラシタロースの特徴
クラシタロースの写真 鞍の下側にある部位なのでクラシタと呼ばれています。肩ロースの一部です。とても弾力があり甘みも十分ある上質なお肉です。ユッケにすると一番牛のユッケに近い食感です。